5점만점 맛집!!! 관동: 동경 스시 - 스시 사이토우 - 鮨 さいとう （【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）

스시 사이토: 미슐랭 3스타가 인정한 최고의 초밥 경험

초밥 장인 사이토 타카시 씨의 철학:

• 제철 식재료의 매력을 최대한 살리는 것:
  • "제철의 식재료의 매력을 최대한으로 살린다고 하는 골을 향해 항상 탐구하는, 그것이 스시 장인입니다."

가게 분위기:

• 심플하고 편안한 분위기:
  • "불필요한 것이 전혀 없는, 시라키의 한 장의 카운터석만을 마련한 심플한 가게 안은, 어느 자리에서도 가게 주인의 기술을 엿보면서, 초밥은 물론 대화도 즐길 수 있습니다."
• 따뜻한 인품:
  • "점주의 따뜻한 인품으로, 발돋움하지 않고 부담없이 만끽할 수 있는 분위기도 매력입니다."

추천 메뉴:

• 운단 3종 모듬: 
  • 산지가 다른 3종의 적운단을 비교해 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
  • "크리미하고 매끄러운 식감. 각각의 적운단의 개성을 만끽할 수 있는 장난기 있는 일품입니다."

 

 

• 찜전복과 鮹의 벚꽃찜:
  • "소재의 맛이 돋보이는 고급스러운 안주입니다."
  • "통통한 식감과 소재의 감칠맛이 입안에 퍼집니다."

 

 

 

• 털게 초무침:
  • "감칠맛 응축 안주로 술도 마시는 '털게 초무침입니다."
  • "게장의 진한 풍미와 게살의 달콤함이 절묘하고, 털게의 맛을 남김없이 즐길 수 있습니다."

 

 

 

 

 

사이토 타카시 씨 소개:

• 미슐랭 3스타 획득:
  • "미슐랭 가이드 도쿄에서 6년 연속, 별 3개를 획득하고 있는 명점중의 명점입니다."
• 경력:
  • "고등학교 졸업 후 긴자(銀座)의 유명 초밥점에서 수행을 쌓는다. 그 후, 【스시카네】에서 시작할 때부터 맡아 새로운 기술을 연마한다. 스시 맛집에서 쌓은 경험을 살려, 33세에 【鮨かね】의 오사카 아카사카점으로서 독립. 2014년, 현재의 장소로 이전할 때, 【스시 사이토】로 개명."

스시 사이토의 특징:

• 아름답고 정성스러운 초밥:
  • "가게 주인·사이토 타카시씨가 쥔 초밥은, 단정하고 아름다워, 방문하는 사람을 웃는 얼굴로 이끈다."
• 섬세한 맛:
  • "끓이기, 찌기, 담그기, 굽기 등의 지극히 단순한 기법으로 만들어진 일품은 그 어느 것이나 섬세한 맛이다."
• 최고의 샤리:
  • "샤리는 큼직한 알갱이의 묵은 쌀을 사용해 적초와 소금으로만 만든다. 재료에 맞춰 샤리의 온도를 바꾸는 등 계산된 초밥은 그야말로 최고봉의 이름에 어울린다."

스시 사이토는 미슐랭 3스타가 인정한 최고의 초밥 경험을 제공하는 곳입니다. 정성스럽게 만들어진 초밥과 편안한 분위기 속에서 특별한 시간을 보내세요.

 

 

스시 사이토: 미슐랭 3스타가 인정한 최고의 초밥 경험

예약 및 문의:

• 전화: 03-3589-4412
• 예약: 식옥 예약 사이트에서 한정으로 가능
• 신규 전화 예약은 불가

주소:

• 도쿄도 미나토구 롯폰기 1-4-5 아크힐스 사우스타워 1F

교통:

• 다메이케야마오역 도보 5분
• 도라노몬역 도보 8분
• 롯폰기 1초메 역에서 74m

영업 시간:

• 12:00~14:00
• 18:00~23:00

정기 휴일:

• 일요일 및 공휴일 (단, 연휴가 되지 않는 공휴일은 제외)

예산:

• 코스: ￥30,000~￥39,999
• 입소문 집계: ￥40,000~￥49,999

지불 방법:

• 카드 가능 (JCB, AMEX, Diners, VISA)
• 전자화폐 및 QR코드 결제 불가

서비스료:

• 없음

좌석:

• 카운터 9석 (보통은 8석)

개인실:

• 없음

전세:

• 가능 (20인 이하)

금연·흡연:

• 전석 금연

주차장:

• 없음 (아크힐스 주차장 이용 가능)

공간 설비:

• 세련된 공간, 차분한 공간, 카운터석

메뉴:

• 오마카세 코스만 제공
• 제철 식재료를 이용한 초밥

특징 및 관련 정보:

• 혼자 또는 지인, 친구와 방문하기 적합
• 미슐랭 3스타 획득
• 숨겨진 보석 같은 레스토랑

비고:

• 신규 전화 예약은 불가능합니다.

스시 사이토는 미슐랭 3스타가 인정한 최고의 초밥 경험을 제공하는 곳입니다. 정성스럽게 만들어진 초밥과 편안한 분위기 속에서 특별한 시간을 보내세요.

추가 정보:

• 공식 웹사이트: https://www.lingq.com/en/learn-korean-online/translate/ko/%EC%97%86%EC%9D%8C/
• 공식 Instagram: https://www.lingq.com/en/learn-korean-online/translate/ko/%EC%97%86%EC%9D%8C/

팁:

• 미리 예약하는 것이 좋습니다.
• 드레스 코드는 캐주얼 스마트입니다.
• 셰프와의 대화를 즐기면서 식사를 즐길 수 있습니다.

스시 사이토에서 잊지 못할 초밥 경험을 만끽하세요!