4.5점 맛집!! 관서: 오오사카 텐푸라 - 누마타 - ぬま田

 

미슐랭 2스타 획득으로 밀리지 않는 튀김 맛집으로

키타신치에서 빛나는, 재료를 주인공으로 한 튀김의 명소 '누마타'

인기와 명성

미쉐린 2스타이라는 빛나는 칭호를 손에 넣고, 예약하기 어려울 정도로 인기를 자랑하는 튀김집 '누마타'. 키타신치라는 일등지에 가게를 마련하고, 관서 지역에서 손꼽히는 튀김의 명소로서 많은 사람들을 매혹하고 있습니다.

沼田和也 누마타카즈야씨

주인장 沼田和也 누마타카즈야씨는 구마모토 출신으로, 일본 요리점에서 수련을 쌓은 후 독립을 결심했습니다. 튀김이라는 장르를 선택하고, 캐주얼한 스타일로 많은 사람에게 튀김의 매력을 전하고 싶은 마음에서 '텐보시'를 개업했습니다. 그 후 '텐푸라 누마타'를 거쳐 현재의 '누마타'로 이전하며, 명성과 인기를 확고한 것으로 만들었습니다.

컨셉트와 식재료

'누마타'의 컨셉트는 '재료를 주인공으로 하는 것'. 전국에서 엄선된 제철 식재료를 최고의 기술로 조리하며, 재료 본연의 힘을 최대한 끌어내는 데에 집중합니다.

메뉴와 맛

튀김의 재료는 제철 채소와 해산물이 중심입니다. 오마카세 코스만 제공되며, 약 20품목의 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 튀김 소스도 준비되어 있지만, 기본적으로는 안데스의 바위 소금과 아마쿠사의 소금을 블렌딩한 특제 소금으로 맛봅니다.

가게 분위기

가게 내부는 차분한 분위기로, 카운터 좌석만 8석입니다. 주인장의 세심한 작업을 바라보며, 갓 튀겨낸 튀김을 맛보는 호사스러운 시간을 보낼 수 있습니다.

사용하는 기름

누마타에서 사용되는 기름은 2종류의 태백 참기름입니다. 재료의 맛을 최대한 이끌어내기 위해 선별된 희귀한 기름으로, 황금색으로 빛나는 아름다운 마무리와 가벼운 향을 즐길 수 있습니다.

 

미쉐린 2개의 별의 명성에 걸맞은 최고의 튀김을 즐길 수 있는 '누마타'. 특별한 날의 식사나 소중한 사람과의 식사에 꼭 한 번 방문해보시는 것은 어떨까요?

 

 

예약 및 문의 정보

• 전화번호: 06-6347-0707
• 예약 가능 여부: 예약 가능

주소 및 이전 정보

• 주소: 오사카부 오사카시 기타구 소네자키신지 1-10-2 키타신지 플레이스 7F

이동 수단

• 교통수단: 키타신치 역에서 140m

영업 시간 및 예산

• 영업 시간 및 예산:
  • 평균 예산: ¥30,000~¥39,999

결제 방법

• 결제 수단: 카드 가능 (AMEX, JCB)
• 전자화폐: 사용 불가

좌석 및 시설

• 개인실: 없음
• 단체 예약: 불가
• 흡연 구역: 전 좌석 금연
• 주차장: 없음

특징 및 관련 정보

• 활용 장면:
• 홈페이지:  https://www.tenpura-tenboshi.com/numata.html
• 비고: 2020년 11월 17일 (화) 이전 오픈