5점만점 맛집!!! 관서: 오오사카 중화요리 - 겟센 -月泉

혁신적인 중국 요리의 탄생

한 입마다 향기와 맛의 아름다운 드라마를 선사하는 매일 업데이트되는 전위적 중국 요리입니다. 자스민티로 스모크한 줄무늬 전갱이 (시마아지), 청탕 스프로 끓인 새우토란 의 조천고추맛 , 소흥주로 저온에서 찐 후아그라 등 중국 요리를 기반으로 한일양의 레시피를 적용하며 독특한 상상력과 함께 펼쳐지는 유일무이한 요리는 "중국 요리의 전혀 새로운 지평을 독자적으로 개척했다"고 평가받습니다. 한 입마다의 향기와 맛의 관능적인 드라마는 식사자의 상상을 가볍게 초월하며 중국 요리의 가능성을 강력하게 확장합니다.

고급 중식의 완벽한 선택

접대나 중요한 사람과의 식사에 완벽한, 매우 고품질의 중화 요리점입니다. 실내는 깔끔하고 단순하면서도, 배치된 이조 가구나 조명 등 매우 세련되어 편안한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 메뉴는 알라카르트도 가능하지만, 오마카세도 요청할 수 있으며, 금액에 따라 조합해 드립니다. 각 요리마다 독특한 아이디어가 적용되어 있으며, 모든 요리가 매우 맛있고 가격도 합리적입니다. 요리는 기본적으로 풍부한 맛이지만, 부드럽고 전혀 느끼하지 않으며, 입 안이 기름지지 않는 몸에 좋은 요리들입니다.

오카다 산시로우의 미개척 요리 탐험

1980년생. "전위적·공격적 중화"라는 새로운 장르를 관서에 탄생시킨 것으로 알려진 명문 '쿠우신'에서 세컨드 셰프로 6년간 지냈습니다. 이제는 사라져버린 내추럴 와인의 선구자 '비스트로 아 반다이각'에서도 근무하며 와인에 대한 지식을 깊게 했습니다. 2014년, 니시텐마에 '겟센'을 오픈했습니다. 현재도 중국 대륙 각지의 변방까지 자주 방문하여 알려지지 않은 향토 요리, 지방 요리를 열정적으로 탐사합니다. 흡수와 응용을 열정적으로 모색하고 있습니다.

 

 

고전 요리의 재해석과 오리지널화

"독창성이 무엇보다 중요하다"고 말하는 오너 셰프, 오카다 산시로우. "고전 요리도, 과정 하나하나를 다시 생각함으로써, 새로운 관점과 매력으로"의 열정으로, 예를 들어 유린치에는 5일간 숙성한 야채 육수, 탕수육은 자하토르테의 템퍼링, 즉 초콜릿 온도 조절을 모티브로 해, 상상을 훨씬 초월하는 맛의 다층성과 다원성을 표현합니다. 위대한 창작성은 매일 마성을 더해가고 있습니다.

심플하면서도 신선한 분위기와 2000병의 내추럴 와인

니시텐마의 조용한 거리에 어우러지는 심플한 실내. 꾸밈없는 분위기 속에서도, 질 좋은 석회 벽이나 1950년대 중국 앤티크 조명 등, 세부에 대한 미적 감각이 요리와 링크됩니다. 현대 작가부터 고쿠야키까지, 그릇 선택도 뛰어납니다. 별도 층에 스톡하는 약 2000병의 랑글로아 등 숙성 내추럴 와인 컬렉션도 이 식당을 방문하는 전국의 팬들의 즐거움 중 하나가 되고 있습니다.

 

예약 및 문의

• 전화번호: 06-6366-0055
• 예약 가능 여부: 예약 가능

주소

• 오사카부 오사카시 기타구 니시텐마 1-6-4

교통 수단

• 게이한 나카노시마선 나니와바시역에서 도보 4분
• 각선 기타하마역에서 도보 5분
• 나니와바시역에서 213m

영업 시간

• 영업 시간: 18:00~21:00(L.O)
• 정기 휴무: 일요일, 불규칙 휴무(SNS로 공지)
• 영업 시간 및 정기 휴무는 변경될 수 있으므로 방문 전 확인 필요

예산

• 예산: ￥15,000~￥19,999

결제 방법

• 카드 불가
• 전자화폐 불가
• QR코드 결제 불가

서비스료 및 차지

• 서비스료 및 차지 없음

좌석 및 시설

• 좌석 수: 총 18석 (카운터 6석, 테이블 12석)
• 개인실: 없음
• 단체 예약: 가능
• 금연: 전석 금연
• 주차장: 없음
• 시설: 카운터석 있음

메뉴

• 드링크: 와인 있음, 와인에 중점

특징 및 관련 정보

• 이용 장면: 지인·친구와
• 위치: 숨은 맛집, 단독 주택 레스토랑
• 홈페이지:  https://gessen.osaka/
• 공식 계정:  https://www.facebook.com/中國菜-月泉-334423663405814   https://www.instagram.com/gessen_osaka926/
• 오픈 날짜: 2014년 9월 26일
• 비고: 2015년 9월부터 점심 영업 없음